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Chef à domicile
Juliette Tercaefs
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Couteaux d'âme
tempura de gambas- boulgour à la grecque
Dressage
Sablé pralin et abricot
Gravelax de saumon et sushi de poireaux
Maigre snacké - coulis carotte acidulé
Dressage
Entremet pomme praliné
Nems de sardines - royal de piquillos
bar, chou rouge à l'orange, sauce champagne
Entremet chocolat, bananes - tuile nougatine
Pré dessert fruits rouges et chocolat
Préparation des gnocchis
Lieu - sauce orange gingembre
Crêpe praliné - pomme rôtie
Filet mignon en croûte d'herbes
Dressage
Dressage
Ravioles de langoustines - chutney de tomates
Terrine de fromage frais - blinis chorizo
Amuse bouche
St jacques rôties - sauce champagne
Dressage des desserts
Tourte foie gras et canard
Pressé de maquereaux et lentilles
Cheese cake ananas
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