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Chef à domicile
Juliette Tercaefs
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Couteaux d'âme
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La cheffe
Gravelax de saumon et sushi de poireaux
St jacques et risotto de céleri poires
Quelques amuses..
Ravioles de betterave au chèvre
Dessert autour du chou-fleur vanillé
entremet poire châtaigne
Dressage
tempura de gambas- boulgour à la grecque
clafoutis aux fruits rouges et spéculoos
Dressage du kouing amann
Choux
brownie - pistache - marmelade fruits rouges
assortiment de cocktail
Oeuf mollet - fenouil en tajine
Sablé pralin et abricot
Maigre snacké - coulis carotte acidulé
Pistache - fraises et granité
Dressage
Entremet pomme praliné
Nems de sardines - royal de piquillos
bar, chou rouge à l'orange, sauce champagne
Entremet chocolat, bananes - tuile nougatine
Pré dessert fruits rouges et chocolat
Préparation des gnocchis
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