PARCOURS

"Après réflexion, je n'ai pas le souvenir d'avoir voulu faire autre chose que la cuisine. J'ai toujours aimé ce côté convivial et généreux que l'on retrouve lors d'un repas. 

Pour moi prendre le temps de manger c'est prendre le temps de vivre..."

Ayant eu l'occasion d'effectuer son apprentissage au DOMAINE DE ROCHEVILAINE à billiers, par la suite Juliette se dirige vers des établissements saisonniers tel que LE CHEVAL BLANC, le K2, le CHABICHOU à courchevel ainsi que le BATEAU IVRE, des maisons prestigieuses avec des chefs doublement étoilés (guide michelin). En été elle revient vers l'ouest au ANNE DE BRETAGNE à la plaine sur mer.

"J'ai eu la chance d'apprendre à leur côté la belle cuisine, Le  respect des produits, leurs saisons et comment les sublimer.

Je continue à travailler avec le souvenir de cette phrase: prenez du plaisir à cuisiner et vous ferez plaisir."